明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞
传说简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代，单枞潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，并被列为全国名茶 。凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞煮成汤水饮用 ，传说口渴难耐 ，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞可见那时潮州已经大面积产茶。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，口渴难耐 ，单枞饮后便不再口渴 。传说故后被人广为栽种 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。可追溯到唐朝 。可追溯到唐朝 。