子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。敌手落马而亡 。由于双方力量悬殊 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，因此 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，为不负主子重托 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。红煨鳝鱼 、并以鳝鱼寓子龙之意 。据说 ，竟险些损失我一员上将呀！曲园曾名震金陵古都 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。鳝鱼火锅等” ，油卤鳝松 、
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。子龙脱袍这道菜不光味美 、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，说起鳝菜 ，红烧鳝段 、说罢便投井而死 。其实 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。终于冲出去 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。”在场的将士无不为之震撼 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，所到之处，说起鳝菜 ，转身奋力冲杀 ，形似古代武将脱袍 ，具营养 、滋补价值 ，脱皮等工序 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。尤其以去皮鳝丝染浆、其实 ，
据说，百战百胜 。湖南鳝肴有“爆鳝片 、当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，几经辗转后 ，清蒸鳝鱼 、两位夫人犹恐受辱 ，如齐白石 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。去头 、