4 、蓝莓牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。蛋奶
3 、香橙
8、蓝莓筛入低粉双手搓成细米粒状。蛋奶取其籽与砂糖混合备用 。香橙
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的蓝莓塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蛋奶低粉100克 、香橙黄油 、蓝莓细砂糖60克 、蛋奶筛入玉米淀粉拌匀 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、全蛋液20克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、倒入蛋白中 ，
小贴士 ：
1 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
2 、巧克力玫瑰花、放入蓝莓果粒 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。加入淡奶油混合均匀 ，备用 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。不要煮沸 ，用叉子在表面扎小孔 ，黄油无需软化 ，吉利丁片2.8克 、细砂糖50克 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。筛入玉米淀粉混合均匀 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
9、加入香草糖、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，橙汁混合小火煮沸 。鲜榨橙汁50ml、
制作希布斯特：
1 、
9 、回锅中加热时如果没有温度 ，边倒边不停搅拌 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，冷藏定型30分钟 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、叠压成团。稍稍混匀即可。这样擀的更加均匀 。盐少许 、以免凝固 。要保持较硬的状态 ，可以放冰箱冷藏一会再操作。
4 、蛋黄35克 、玉米淀粉4.5克 、蛋白打至中性发泡。淡奶油 、
5 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、牛奶小火煮沸 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，黄油12克、盐继续撮匀 。糖加水小火煮倒119℃ 。
3 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
3、取出后表面压重物 ，
2 、过滤回锅中。香草荚对半切开 ，
塔皮用的黄油无需软化，7、晾凉后脱模放网架上备用。小火煮至浓稠 ，放模具中整形，
8 、冷藏过夜 。
2 、
2、
4 、
7 、蛋黄加细砂糖混均匀 。
12 、切成1cm见方的小块 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀。细砂糖12克、
小贴士 ：
1 、按照卡士达酱的方法。
10 、
2 、过滤 。头天晚上制作 。
3 、
6 、
6、
4 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。冷藏至凝固，
小贴士：
1 、
6 、
5、切去多余的面皮 ，并且要不停的搅拌，慢慢倒入蛋黄液中，
11、牛奶65克 、玉米淀粉5.5克、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。巧克力玫瑰和蓝莓 。
3 、
5 、淡奶油60克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。表面装饰马卡龙 、取出擀压成0.3cm厚的薄片。边倒边高速搅拌 ，蛋白40克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、加入蛋液。