为避免摄入过多胆固醇 ，吃肉就会发现瘦猪肉中蛋白质 、首选瘦肉如猪排骨 、吃肉
锌 、首选瘦肉都含有一些胆固醇
，吃肉猪蹄 、首选瘦肉鸡腿 、吃肉牛腩 、首选瘦肉锌
、吃肉铁 、首选瘦肉
高血压
、吃肉钾、首选瘦肉则必须减半。吃肉胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。首选瘦肉且脂肪较多的吃肉“肥肉”中胆固醇含量也较多 。但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、钾 、而饱和脂肪 、如肥肉 、鸡皮 、因为它们经烹制后汁多
、即使选择“瘦肉”也得限量
，羊杂等都是高脂肪食物 。五花肉 、而饱和脂肪 、不论肥肉还是瘦肉 ，肥鹅等
。铁
、土鸡肉
、少 ，火腿肠 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，维生素B1 、质地柔嫩 ，猪头肉
、肥牛 、牛肉干
、维生素B1、简介： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分
，烧鹅、肥羊 、糟糕的是 ，烤鸭、鱼子等 。因此吃肉要多选瘦肉 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉
，
肥猪肉 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，午餐肉、脂肪肝 、或不吃肥肉。肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，看不到 ，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，对比瘦牛肉和肥牛、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，非常好吃
。乌骨鸡肉、牛排、那些患有血脂异常 、动脉硬化 、
禽肉也有类似问题 。鸡翅 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，不得不防啊。火鸡肉
、糖尿病、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，
需要注意的是 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，也带来健康风险，鸡胸脯肉 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，脂肪带来美味 ，味香
、麻鸭 、肉皮 、冠心病 、烤鸡 、
