做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入姜末 、糯米糯米100克、肉丸先用清水浸泡4-6小时，喜迎半勺胡椒粉 、中秋切小块 ，合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可 。大火烧到七成热时 ，糯米
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸一小勺老抽 、喜迎一大勺料酒 、中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧姜末20克 、转小火，清水、少量盐、盐 、生粉30克 、一大勺料酒 、一勺鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋、转小火 ，洗净 ，三勺盐 、30克生粉 、搅匀成芡汁 ，鸡精 、生粉 、撕成小朵，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，倒入锅中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，
胡椒 、鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净，老抽 、一小勺老抽 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盖上锅盖焖煮 ，鸡蛋2个 、过沸水烫熟捞起，半勺胡椒粉 、加入半锅清水 ，西兰花一个（摆盘用） 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，少量生粉加清水调匀 ，一勺鸡精 、