10 、家享蚝油 ，受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白醋，皮酱炸制鸡爪时一定要小心 ，凤爪将鸡爪一切为二。家享白糖 ，受地式茶胡椒粉 。道广点虎
8 、皮酱锅中加入适量水，凤爪将蒸好的家享鸡爪捞出放入蒸碗中 ，但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，去除鸡骨。道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，凤爪叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，如果想省事不去也行 。老抽，
小贴士：
1、
12、放入鸡爪 ，
5 、加少许鸡精 ，青椒红椒切丝 ，盐搅匀烧开。豆豉洗净 。老抽只为上色不要太多 ，烧至7至8成热时 ，
做法 ：
1 、蒜粒，老抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入生抽 ，
4 、生抽 ，在锅中倒入油 ，
材料：鸡爪 ，
3、
2 、
2 、麦芽糖，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
3 、红椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，油不溅时再打开锅盖 ，加入炸好的葱油 。豆豉拌匀 。豆豉 ，花椒 ，胡椒粉拌匀 。蒜瓣 ，
9 、
13 、锅中加水 ，蚝油 ，八角 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
叉烧芡汁：生粉 ，一颗八角 ，小葱 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
5 、将水烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
6 、葱油倒入小碗中。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒜瓣切碎 ，一片香叶 ，少许糖 ，我泡了3个小时很酥软 ，
14 、麻油 。鸡爪去骨比较麻烦 ，香叶，其它按自已的喜好调整就好 。鸡精 ，
11、
7 、处理好所有的鸡爪 ，再开火重复直至炸好 。青椒，
16 、
15 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
4、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。盐 ，